湖南酱板鸭批发酱板鸭技术培训湖南**吃的酱板鸭加盟
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长沙湘之春食品有限公司简介:
公司文化渊源流长!历史悠久,长沙湘之春食品有限公司最早源于成立于1999年的长沙婉君熟食店,主要从事卤菜、鸭脖,酱板鸭生产,销售。公司成立于2009年六月,下辖分公司一个,直营店二个,加工厂约2700平方米,拥有加盟店五十家。在省外品牌代理商广布。公司现有各类员工50余人,其中技术人员五人。公司拥有“星城纯味”、“湘春”“玉香园”三个品牌。现公司主营业务:酱板鸭、鸭脖、卤菜凉拌菜生产、销售、加盟、技术培训。我们的宗旨:为全国人民提供安全放心产品,为创业者提供良好创业平台让每一个有志青年成就一番事业!批发酱板鸭技术培训湖南**吃的酱板鸭
鸭子**从背部开膛,收拾干净,剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开,结果人家一刀下去,连腹部也给剁开了,只有一点皮连着,后来洗的时候皮彻底断开,成两个半只鸭了
鸭子完全沥干水后抹盐,里外都要抹均匀,我这次买的鸭子较小,大约用30克盐,如果是5斤左右的鸭子,建议用40克盐
抹老抽,里外都要抹到,老抽主要是为了上色,然后再抹姜末,去腥。然后用密实袋封好,放冰箱腌制24小时
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