鹿心的功效：养气补血，安神、气血两亏、心慌心跳、风湿性心脏病、心绞痛、心跳过速、失眠多梦等

　　鹿心的食用方法：

      1、红翎鹿心做法：制作方法:主 料： 鹿心 干紫菜辅 料： 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒1、鹿心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水2、焯过水的鹿心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中4、腌好的鹿心片码在紫菜中间5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可

　　2、三七鹿心做法：【原料配方】三七粉4克，鹿心200克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。【制作方法】将鹿心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的鹿心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。【服用方法】佐餐吃鹿心，每天1个，每周2次。【功效主治】活血止血，补心安神。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。

　　3、参归炖鹿心做法：[主料]：鹿心500克[配料]：党参50克 当归10克[调料]：味精2克 盐1克[做法]:1.将鹿心去油脂，洗净。2.将党参、当归和鹿心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鹿心酥烂即成。[功效]:补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。

　　4、豆豉炖鹿心做法：[提示]: 鹿心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。制作原料：鹿心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克调 味 料：精盐10克、味精8克、绍酒10克制作过程：①鹿心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 ②锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成杞子叶炒鹿心做法：原料主料:鹿心 500克 枸杞叶 250克调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量制作方法1.将鹿心洗净，切成片;2.枸杞叶洗净备用;3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入鹿心，略加煸炒;4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油;5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘

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