谷氨酰胺转氨酶性能特点：
1、替代稳定剂，可以使产品粘稠度提高2-4倍。
2、提高酸奶的凝结强度，强烈晃动不分散，便于运输，减少乳清析出，改善持水性能。
3、用于酸奶加工中可增加2%-5%的出品率。
4、改善产品质地、口感、风味，提高产品市场价值。
5、本产品为纯生物制品，安全健康。
谷氨酰胺转氨酶使用注意事项：
本品是一种生物活性物质，易受重金属离子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。
谷氨酰胺转氨酶产品性状及保存方法：如内袋或外袋开启后，酶容易受潮失活，请尽快使用完。未开启时可于0-4℃冷藏，储存一年。抽真空铝塑袋包装，250g/袋，500g/袋。
谷氨酰胺转氨酶包装规格：铝塑袋包装，1 kg×10 包 / 箱；1 kg×20 包 / 箱。
谷氨酰胺转氨酶生产厂家： 东恒华道，是国内**的酶制剂量供应商，可提供、工业级、食品级、试剂级、医药级等精制、粗制级产品，谷物食品、啤酒行业和纺织工业等生物酶产品。是国内大型生物酶产品的专业生产商和销售商之一。
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