*走近“五常稻花香” *
说五常道五常，现在五常****当属“稻花香”。对于五常大米，人们都知道它非常好吃，并有着悠久的传统历史文化。据史记载，五常这个地域种植大米大约已有近200来年的历史。就其独特的地理、地质、地貌、气候、土壤、水质，应该说五常是全国最适合粳稻种植的最主要地域，也是我国粳米**产出县。早在清廷就盛传着慈禧“非五常大米不吃”的说法。所以一直以来五常大米都是朝廷的“贡米”。建国以后，五常大米也一直定为人民大会堂“国宴”米。但提起“稻花香”，可能就不是人人都有所了解了。“稻花香”水稻应该说是近年来五常水稻王国里诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。它是一位号称“东北袁隆平”的农民水稻专家田永泰，于近几年才在五常市龙凤山乡培育出的一种当地最为适合种植的特有专属水稻品种-长粒、香型粳米稻谷（目前被俗称为“粳米**-稻花香”）。它的出现，可以说是早已出名的五常水稻摆脱传统稻谷繁育种植生产经营，争名创优真正走向高端的历史转折点。也可以说，在目前我国稻谷种植某些区域出现较为严重的污染、重金属超标等问题情况下，人们能够吃到五常市龙凤山原种产地所产的，最为纯正的原生态纯绿色国产高端稻花香大米，也算是一种福气
五常稻花香当属龙凤山、民乐两个乡为8。其中龙凤山乡才是真正的稻花香原种母产地。
一、纯真的五常稻花香水稻原粮或稻种有非常独特的外壳。稻壳在没有碾成米前一侧的稻壳有微微的张开裂缝，一般不明白的人会认为是稻壳破损了，事实上不是，这是稻花香原粮不同于别的水稻的物理特性。
二、纯真五常稻花香属我国东北新粳香米系列。原态米米粒颜色不白呈现淡淡的灰黄色，米粒长形。整粒规格约为：长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右，但不是细长（细长的是外地籼米）。稻花香香味最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上都会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透。生米闻时有微微的米香味，在煮饭的过程中纯五常稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。当米饭做好后香味就很少闻得到了，这时就是清淡的米饭味了，微软的很筋道，口感非常好，打饭时米饭有光泽感，好像有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。
三、如果你以前没接触过五常稻花香米，刚接触到五常稻花香米时就会感到香味特别的好。尤其是生米放在口中咀嚼就有一种饭香味（这就是稻花香米与其它米不同之处）。
*真假稻花香稻米简单鉴别法*
1、看：真稻花香比一般长粒米要长，要细，长宽比一般为2.5左右。一般要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。正常来讲，随机抓一把米粒，其中带白“肚脐”的米粒越多说明可能越纯良。
2、闻：真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味。煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。
3、搓：纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。
4、洗：纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡，放置一段时间或香味散失。
5、品：纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。纯真的稻花香大米凉透味会更香，否则就纯可能是为假冒伪劣。
6、放：纯正的稻花香米饭适当放置不回生。
*龙凤山乡稻花香米饭个人日常体验*
纯正原种产地龙凤山乡稻花香，生米有香味，放在口中咀嚼就有较浓的糯香饭味。正常存放本身香味不会明显减小或灭失。生米煮出热饭正常吃时，甜润可口、有糯感、有筋性（它的可速溶糖和支链淀粉含量明显比其它稻米高）...但热饭放到口中时并不是显得特别的香浓的，只是回味馥郁特有香感（用老百姓的话说，就是一旦吃饱偶尔打个饱嗝时也会有稻花香特有的香感）。然而，香精勾兑的所谓“稻花香”就不一样了。其生米因为有香精当然会特别的香浓，但一旦存放较久香精就会挥发香味也会明显变淡或全无。刚刚弄出的香精勾兑“稻花香”煮饭时会显得香气特浓。煮好热饭因有香精挥发，所以放到口中时也会显得特别的香。可一旦饭凉后香气就会减淡甚至全无（香精遇热更加挥发）...如果你偶尔遇到此种情况，望请多加注意为是！其实，本人觉得辨别真假稻花香的比较有效办法就是：煮好饭后打开电饭煲盖让其凉透，然后盖上盖多放个一天半天后再打开 温馨提示：认识有误区，选择当谨慎！挑选稻米好坏，不仅要看它的表面、味道、口感，更重要是要弄清它的生长生态环境（注意：贫瘠、污染环境下，需靠特别化肥农药催生出的稻米，表面再好也难免会有“毒”）。可以说：只有五常市龙凤山乡所产稻花香稻米，才可配称为真正的正宗原生态、纯绿色、无污染、原种产地稻花香珍品。
纯正的有机大米应该是：粒粒玑珠，晶莹剔透，品质天然，营养安全，蒸煮纯香，口感独特...
纯正的有机稻米生产的栽种、加工、保管与现有普通大米是截然不同的。在稻谷原粮生产上，必须选用优质新品稻种，实行绿肥并在无任何有害污染的地域进行水稻轮作。**不可施用化肥、农药及生化调节等物质。在收获、储藏、加工、运输等各个环节也不许添加、沾染任何化学物质。它还必须通过国家环保局有机食品发展中心检测，确认为***、无污染才可命名为有机大米。其标准相当严格，比无公害稻米国家标准要高的多。因此，有机米当下成为了米中珍品。
目前，由于有机米种植生产难度较大成本过高，市场有机米销售渠道也不成熟，加之社会诚信度以及普通消费者根本无法辨别等等问题，有机米还未形成真正的产业链。农民种植有机稻谷很难得到利益保障，所以也就很少种植真正的有机稻谷了。市场上纯正的有机大米应该是极其少见的。眼下个别打着有机米旗号的大米，其实能真正达到纯正的国家无公害绿色食品标准那就已是相当不错了...
龙凤山的古老传说
张果老施法定龙凤
相传在隋朝时期，上八仙张果老驾祥云从此路过，俯瞰这里风水很好，景色秀丽。正驻足观望间，突见一只金翅凤凰正与九条巨龙在水上争斗，金凤凰正展翅俯冲，欲嘴衔龙头，九条巨龙同时在水上跃起，将金凤凰团团围住，大有吞没金凤凰之势。在这紧急关头，张果老将佛尘一甩，九条巨龙同时伏卧于河东岸，化作九座山峰，金凤凰因与九条巨龙搏斗而筋疲力尽，随即也落于西岸，化作一座山峰。后人将东山称之龙山，西山称之凤山，龙凤山因此而得名...
*龙凤山水生态情*
---记黑龙江省五常市龙凤山风景名胜区
从美丽的北国冰城哈尔滨出发，沿拉滨铁路、哈五公路、雪乡旅游热线向南100公里，就是五常市。
黑龙江省五常市，是一个因为盛产优质东北大米而闻名天下的地方。五常原名欢喜领，清咸丰4年（公元1854年）设举仁、由义、崇礼、尚智、诚信五个甲社作为行政管理机构，取义“三纲五常”，定名五常。
在五常市东南50公里的群山环抑中，有一个秀丽的风景名胜区——龙凤山。