详细描述 产品介绍: 【生产工艺】 用超临界辣椒精油辅以乳化剂调配而成。 【主要成分】 辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。 【产品性状】 深红色油状液体,具有辣椒独特的香味和辣味。 【理化检验】 项 目 指 标 折光指数(20℃) 1.4750～1.4940 相对密度(25/25℃) 0.9500～0.9720 溶解度(25℃) 1克样品全溶于700-1000倍的水 砷(以As计) %≤0.0003 重金属(以pb计)% ≤0.001 【产品特性】 产品保留了超临界辣椒精油的香气纯正、辣味强烈饱满的特性,同时又易溶于水,适应于食品加工中一些特殊工艺的要求。 【产品规格】 1:22即每克香料的香气和风味相当于纯原粉22克。 【产品用途】 替代直接使用辣椒原粉和用溶剂法提取的辣椒油树脂,用于各类突出辣红风味的食品中,如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。【使用建议】 在食品加工过程中直接加入或先溶于水后同其它辅料一同加入。香气和风味相当于纯辣椒精油的80%,相当于纯情原粉22倍,可参考加入。 【包装存储】 1KG白色塑料桶装,室温避光保存,保质期18个月。
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