产品说明:酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠盐,干酪素钠,是以鲜奶为原料,用酸性凝结法将牛奶中含量约2.5%的酪蛋白提纯,再经碱性钠反应制成。酪蛋白不溶于水,而反应后的酪朊酸钠具有极好的水溶性。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,为各种食品的营养增补剂和蛋白源。又是乳化稳定剂、增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性,并具有良好的营养价值。在食品工业中具有保温、保鲜、保香,改良品质等作用。酪朊酸钠被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生(WHO)食品添加剂。故广泛用于肉制品(法兰可福香肠、维也纳香肠、午餐肉、肝制品、鸡肉、鱼肉香肠、火腿等,可为鱼或肉制品上**蛋白质的来源及极好的乳化安定特性.)、烘焙食品、鲜奶油,人造奶油、沙拉酱,咖啡伴侣、婴儿食品、干酪类似物、甜点、饮料、医药、烟草、化妆品、日用化工等行业。在食品工业上做乳化、增稠用,为白色至浅黄色粉末,具有良好的乳化性能,**的脂肪和水结合力,符合国家卫生要求,品质优良,价格适中,是广大乳制品,奶精/植脂末,鲜奶油,肉制品,冷饮/冰淇淋等加工企业的理想选择,可做为乳化剂和稳定剂使用 酪朊酸钠的使用说明 1 、将酪朊酸钠粉末与其他原料粉末按比例要求直接混合投料,然后依法制做。 2 、与其他乳化剂同时溶解后投入产品。 3 、与油脂一起加热混合再投料4 、与糖配合溶解后投入产品中。 5 、将酪朊酸钠加温水调成糊状,高速搅拌后按要求配比投料。 6 、按不同产品工艺要求,采取相应办法。 用于鱼肉制品、素沙拉、调味酱、烘烤类、豆馅类.有强力乳化效果(酪蛋白酸钠:水:油=1:13:16),乳化浆稳定性佳 色泽:白色或乳白色 包 装 :内塑膜外纸袋 净重: 25KG/ 袋 毛 重 : 25.2KG/ 袋 保质期: 1 年储藏方法:阴凉、干燥、通风处