木薯用途: (1)作食用。热带发展中国家主要用作粮食。目前全世界约有7亿人食用木薯,有3亿人靠木薯维持日常生活热能消耗。 (2)作饲料用。欧洲进口的木薯主要用作饲料。 (3)作原料用:可作食品、医药、纺织和化工原料,可用木薯生产酒精、淀粉、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、药用填充剂、淀粉塑料、树脂、胶粘剂等。经加工处理可生产含蛋白质13%～14%的木薯蛋白产品。 木薯干片的主要成分是淀粉,约70%,含有少量蛋白质、脂肪、纤维、维生素a、b1、b2、c等。还含有。
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