生姜风味生姜-姜油树脂

产品浓度：产品原料：优质安徽、山东晒姜

风味物质含量：姜辣素≥35%。

相 对  浓 度：一公斤生姜精油相当于50公斤生姜原粉的风味。

生姜精油和姜油树脂区别：

（1）生姜精油采用云南烤姜、姜油树脂采用山东晒姜。

（2）生姜精油挥发油含量较高，香气足，可用于产品头香使用。

（3）姜油树脂姜辣素含量较高，辣味足，可用于产品体香或者定香使用。

（4）色泽上姜油树脂颜色更深。

产品性状：

产品形状为棕红色油状澄明液体，具有浓郁的生姜晒制后的香气。

产品应用：

（1）用于调配咸味香精。

（2）用于食品生产；          休闲食品、酱腌菜制品、卤制品、肉制品等。

（3）用于调味品生产；        生姜油、生姜精汁、鸡精、复合调味油等。

（4）用于啤酒或者饮料的生产；暖啤、姜茶等。

（5）用于医疗保健产品；      精油按摩产品等

产品作用：

（1）掩盖异味；可用于祛除或掩盖食品中的腥、膻、臭味。

（2）抑菌防腐；姜油树脂具有较强的抗氧化性，可延缓产品腐败。

（3）增提芳香；应用于食品中增加产品口感、以及风味。

（4）增进食欲；生姜具有较强的辛辣味，可有效增进食欲。

（5）药食同补；生姜作为传统药食同补的产品具有很好的活血化瘀、祛除风寒的作用

（6）矫味抑味：可用于祛除或掩盖食品中的腥、膻、臭味

（7）提升卖相；优化产品品相，提升产品观赏度。

工艺流程：

原料粉碎→→萃取入釜→→流体CO2于萃取物接触→→流体CO2溶解香辛料风味物质→→流体CO2经节流阀进入分离釜→→流体CO2压力减小→→香辛料风味物质析出→→分子蒸馏除水。

风味来源：

A.姜 辣 味；6-姜酚等物质组成的姜辣素。

B.生姜香气；生姜内所含有的萜烯类物质。

C.生姜风味并非只有一种风味物质所呈现，生姜风味是由多种化合物混合产生。

工艺特点：

A.产品低温、密封萃取.很好的保留了生姜本身所特有的风味物质；产品香气更加饱满、辛辣味更足。

B.产品完全溶于植物油脂，动物油脂中，分散效果好，且不易产生分层情况。

C.可有效去除传统香辛料中的重金属等物质，改善传统香辛料带来重金属超标的问题。

体系认证：

ISO9001质量管理体系认证、ISO22000安全生产管理认证、HACCP认证、俄罗斯联邦认证

工艺对比：

各种精油萃取工艺的对比

建议添加量： 

咸味香精0.1—0.5%；日化香精0.02—0.1%；啤酒饮料10—50PPM。

包装规格：

1KG、10KG白色氟化塑料桶装。

关于雪麦龙：

雪麦龙致力于天然食品香辛料的萃取，目前生产产品有花椒油树脂、青花椒精油、生姜精油、姜油树脂、肉桂精油、白芷精油、草果精油、肉豆蔻精油、麻椒精油、丁香花蕾精油、当归精油、大蒜精油、辣椒精油、辣椒油树脂、八角茴香精油（又名：大茴香精油）、小茴香油树脂（小茴香精油）、孜然精油、黑胡椒精油、黑胡椒油树脂、白胡椒油树脂、芫荽籽精油、芹菜籽精油、沙姜精油、咖喱精油等产品。

公司拥有超临界二氧化碳萃取设备、分子蒸馏设备各四套，年生产各种天然香辛料精油1000多吨。严格质量控制，建立健全产品安全生产控制体系，并取得了ISO9001、ISO22000等多项体系认证。并同江南大学、郑州轻工业学院等国内知名学院深入合作，开展广泛的技术应用研究。拥有食品行业各类超大型集团客户。年综合销售额达2亿元，出口额创汇50万美元。、