供应香蕉脐橙催熟冷藏双用冷库（带制冷,加热,加湿,加注乙烯功能）

一、冷藏

香蕉催熟冷库主要用于延长香蕉保鲜期和香蕉催熟加工的专用冷库，香蕉库夏天要制冷，冬天要制热，保证库内温度控制在12℃～15℃，相对湿度为90%～95%，库内应经常进行通风换气，防止乙烯的积累。使用香蕉冷库专用保鲜技术保鲜的香蕉，在12．5～13℃条件下，贮存香蕉为6个月，其蕉果贮藏品质好。

一、 催熟

香蕉是典型的呼吸跃变型水果属后熟型水果，从树上采下的香蕉是绿色的质地坚硬含有单宁味涩必须经过一段时间的贮存与后熟作用虽然树上或采后可自然成熟，但时间长，成熟不一致，风味也较差，故一般采收后需人工催熟。因此催熟处理是香蕉贮藏保鲜过程中的一个重要技术环节直接影响香蕉上市品质。

为获得鲜艳的商品香蕉，一定要掌握一定的催熟技术掌握好催熟剂的使用浓度及催熟时的温、湿度条件，方可获得满意的催熟效果。

一、采收的成熟度用于本地催熟销售的果实，饱满度以上为好;若远途运销，则以80-85%的饱满度为宜，若长期保鲜，饱满度可低一些，但不应小于70%，否则果实风味不佳。

二、催熟的温、湿度条件

1、催熟的温度条件香蕉果皮能变的**催熟临界温度为15゜C，**临界温度为27゜C，28-32゜C虽能正常催熟，但果皮青色，一般称“青皮熟”。当温度高达34゜C时，果肉褐变、发软，失去食用价值。

20-25゜C是**的催熟温度，一般而言，果实成熟度高的，温度稍低，成熟度低的，温度宜较高。

2、催熟的湿度在果皮退绿前，必须保证催熟库内的相对湿度达90%-95%，否则果皮不退绿或退色不均匀，且足够高的湿度，可抑制香蕉炭疽病的发生。湿度低，还会引起果皮皱缩，果皮色泽发暗。高湿度可通过向蕉房内洒水或用加湿器（较科学）来达到。但在果皮从微黄开始，就要降低催熟库中的湿度至70-75%，否则，果实香气减少，易断果指，果肉偏软，影响搬运和销售。总结一下，即高湿度催熟，低湿度转色。

成都安泰制冷工程有限公司是专业从事各类冷冻库、气调保鲜库、中央空调、地板取暖的设备销售、设计、安装、调试、售后服务的专业化公司。

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