干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负78.5度，因此经常用于 保持物体维持冷冻或低温状态。 干冰能够急速的冷冻物体和降低温度，并且已经被广泛的使用。干冰在溶解时不是由固态转 化为液态，而是由固态直接升华为气态，因此其融化并不会产生任何水或液体，也由此我们 称它做“干冰”。 一般而言,一块完整的干冰在24小时之内因为升华的关系会消耗很大。而这些升华所造成的 损耗也同样无处不在，因此，干冰**在要使用之前购买，尽量缩短购买干冰和真正使用干 冰的时间间隔；另外，切成小块的干冰会比一整块的干冰更容易升华，如非必要尽量不要把 干冰切成小块或颗粒状。干冰不要裸露的放在冰箱或冻库。因为如果将干冰未经包装就直接 放在冰箱或冷库，冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被关闭，这将折损冰箱的寿 命。当然如果是在停电的情况下干冰**会让冰箱或冷库维持在良好的低温之下的。 物理特性 干冰是固态二氧化碳 温度为零下79℃(-79℃) ； 汽化时， 温度仍在零下20℃（-20℃）左右 ； 空气中的水气被它冷却成小水滴(雾滴)， 而形成白色烟雾状 ； 固态二氧化碳。为白色分子晶体；熔点-56．6℃（5．2´ 101325Pa），-78．477 ℃升华（101325Pa），密度1．56g/cm3（-79℃）；具有面心立方晶格。 在室温下，将二氧化碳气体加压到约60´ 101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到- 56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时 为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“ 干冰”。常见的干冰呈块状或丸状。具快速冷冻效果。 使用范围 干冰的使用范围广泛，在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。 主要有： 1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造; 2.冷冻食品储藏与运输； 3.家禽肉品冷冻保存； 4.空运、航运需长时间冷冻需求者； 5.低温冷冻医疗用途； 6.热处理、低温收缩金属组件； 7.生鲜超商业停电时食品冷冻保存，应急制冷； 8.无水制冷、消防灭火； 9.工业清洗、去除积垢，是目前及未来干冰**的用途之一。 10、人工降雨 11、温室大棚施肥,钢厂铸造等等 注意事项 1.儿童切勿接触干冰！ 2.干冰非食品，请勿食用！ 3.接触干冰时，一定要使用手套或其它遮蔽物，以防冻伤！