生长环境：在云南松茸常单生至群生，分布于海拔1600-3200米的温带、寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。一般6-12月间出菇，7-9月间为出菇高峰期。
松茸在日本、韩国享有很高的声誉，历来被视为食用菌中的珍宝，被称为“蘑菇**”。该菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，别具风味，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。在日本古代，松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一，素有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”的说法。据分析，鲜松茸约含水分89.9%、在菌子中粗蛋白17%、纯蛋白8.7%、粗脂肪5.8%、可溶性无氮化合物总量61.5%、粗纤维8.6%、灰分7.1%，此外，还含有丰富的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用
1. 干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次。
2. 五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟。捞出肉块冲洗干净滤水。
3. 姜块拍松，葱打结备用。炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味。下五花肉小火煸炒出油。
4. 烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色。
5. 加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时。炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。
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