西藏牦牛肉柔嫩多汁、无腥味美、色泽鲜红、适口性好,具有高蛋白,低脂肪,矿物质,维生素丰富的显著特点。其生长环境远离工矿区,无污染,是一种名符其实的天然绿色食品。 藏好食品公司生产的牦牛肉高蛋白,低脂肪,热能大,具有较高的营养价值。藏好卤牦牛肉的原料更是选用西藏牦牛的后腿肉,先修去脂肪,碎骨,经过预煮冷却除去异味后,放入锅中熬制,等料水熬出并呈现棕红色,藏卤水就做好了,接着炼制葱姜油用来除膻,和改善牦牛肉口感。然后用白糖,盐和香辛料配好卤汤再放入牛肉进行卤制。此过程中,牛肉要不停的翻动,直到卤水快干加入料酒搅拌均匀方大功告成。经过卤制的牦牛肉口感爽滑,口味香浓,营养健康,无污染无防腐剂,是家庭常备的佐餐良品。
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