饸饹面机面馆经营惨淡怎么办

面馆经营惨淡时候怎么办，改用饸饹面机怎么样，网友给建议

饸饹面机做的饸饹面

饹面机经营了一家小面馆，面的种类太单一，现生意惨淡，该怎么办？

我是东北人也是个餐饮行业的小白，事业没事做脑袋一热，就在东北老家的一个三四线城市开了一家面馆。现经营了四个月了，由于面的种类太单一也没有特色，生意惨淡！而且我的小店旁边还有两家面馆，一家是北方的炸酱面和打卤面为主的，一家是重庆小面。我是**次创业有可能也是**一次，所以不甘心就这样惨淡收场。求大神给我出出主意提点提点！！！

面馆经营惨淡时候怎么办，改用饸饹面机怎么样，网友给建议

我老家是河北的，从98年到08年一直在做餐馆生意，我就说说我的个人想法吧！**得看店的类型，如果是小店而且以饸饹面机做的饸饹面为为主，你就要有自己的特色，像兰州拉面、板面、手擀面饸饹面机做的饸饹面等等，让人一想到吃某样了容易想到：哦，去那家吧！当然，这肯定要在面的味道上多下功夫了，不要求种类繁多，只求精于一种。其次就是店的环境啦，一定要干净。还有就是你上饸饹面机做的饸饹面的速度，如果人们过去只是吃面速度当然是越快越好，所以建议还是饸饹面机做的饸饹面有些拌好的凉菜小菜，荤素搭配多样的，客人在等面时可以先来点开胃小菜！好啦，个人观点也就这些吧，希望你的生意能尽快好起来！

面馆经营惨淡时候怎么办，改用饸饹面机怎么样，网友给建议

那么问题就来了？你找门面房的时候已经知道有两家面馆饸饹面机做的饸饹面了。你为什么还要去哪凑热闹。我现在是干重庆小面的。你先把消费人群定位好，他们是白领还是工薪阶层，还是学生。这个问题解决好了，你才能干什么面，如果是白领那你就装修的有点味道，面一定要有自己的特色，如果是学生，装修就按照复古一点，有点腔调，看学生喜欢吃什么？你就做什么，如果是农民工那就做实惠一点的饸饹面机做的饸饹面，装修随便搞搞就行，分量大便宜，就行。你找房子的时候就该想清楚，做什么人群的面。不然你根本就竞争不过你得对手，肯定死的快。想要起死回生摸清出你的消费人群，然后从新装修，换门头。坐别的吃的

面馆经营惨淡时候怎么办，改用饸饹面机怎么样，网友给建议

看你的情况属于前期筹备不全面导致的，如果你的面单一要是口味各方面特别好的话也可以，可你之前开店的时候对自己的面没有一个充分的肯定和评价，所以导致你现在的情况。技术和口味是核心竞争力，应该在开店之前做出来让周围的人朋友亲戚熟人免费品尝饸饹面机做的饸饹面，让大家给出意见，然后不断调整直到大家都认可满意，开面馆不在于品种多，你做十几种但是质量口味不好也没人光顾，所以我给你的建议就是，既然生意不好，就考虑暂时不做了！，然后卧薪尝胆，厚积薄发，总结一下失败的经验，然后选一种或者多种面食好好研究学习一下，练好基本功，拜师也好花钱买技术也好，总之掌握几种面的核心技术，然后东山再起。给你几种面食你考虑学习一下，这几种应该大多数人能接受:刀削面系列，炸酱面，炒面，热干面，重庆小面。不求多求精，共勉！

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