汉川藕御莲藕种植场
烹饪指导莲藕1. 藕可生食,烹食,湖北藕种,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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【栗子莲藕汤】材料:莲藕 750克,栗子20个 ,葡萄干1/3杯 (可有可无)做法:1.将莲藕表面洗净,湖北藕种价格,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。
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生长环境
产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越-南、亚洲南部和大洋洲均有分布。
鉴别
药材性状:略呈椭圆形或类球形,湖北藕种供应,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳-asd头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬,湖北藕种订购,种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。气微,味甘、微涩;莲子心味苦。
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