蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、 维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
维生素c能*坏血病、预防动脉硬化。对于女性朋友来说，维生素c更是一种有效的美容成分。维生素c能促进胶原蛋白合成，增强细胞的活性。维生素c也具有抗氧化的作用，起到延缓衰老和美颜护肤的效果。
绿城双松的蟹黄蚕豆每一粒蚕豆都经过精心挑选，口感香脆可口，有浓浓的蟹香味。加上先进的制作工艺，确保每一个环节都经过严格的质量管理，为蟹黄蚕豆提供了保障。
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