清虚热中药，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。《本草图经》载：“（柴胡）今关、陕、江湖间，近道皆有之，以银州者为胜。二月生苗，甚香，茎青紫，叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色，似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾，独窠长者好。二月八月采根。”并有附图5幅。其中丹州柴胡、襄州柴胡、淄州柴胡图，以及《本草纲目》的竹叶柴胡图，《救荒本草》的柴胡图，均为柴胡属植物。

柴胡其成分主要含柴胡皂苷（saikosapoins a、b、c、d四种），甾醇，挥发油（柴胡醇、丁香酚等），脂肪酸（油酸、亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸等）和多糖等。

还含黄酮、多元醇、香豆素和微量元素等成份。大叶柴胡的根和茎中含有柴胡皂甙a、c、d、I，含量高达3.8%，并从中分离到4种多烯炔类化合物：柴胡毒素、柴胡酮醇、乙酰柴胡毒素和柴胡炔醇。这些化合物对光、热不稳定，易氧化。柴胡毒素和乙酰柴胡毒素有剧毒，它们的半数致死量分别为3.03毫克/千克，3.13毫克/千克。

柴胡含挥发油有：2-甲基环戊酮（2-Methyl cyclopentaone），柠檬烯（Limonene），月桂烯（Myrcene）、反式-葛缕醇（Trans-tarvedcarveol）、长叶薄荷酮（Pulegone）、桃金娘[3]烯醇（Myrtenol）、α-萜品醇（α-Terpineol）、芳樟醇（Linalool）、α-荜澄茄油烯（α-Cubebene）、反式-石竹烯（Trans-caryophyllene）、长叶烯（Longi-folene）、努特卡酮（Nootkatone）、六氢法尼基丙酮（Hexahydrofarnesylacetone）、十六酸（Hexade- canoic acid）、戊酸（Pentanic acid）、己酸（Caproic acid）、庚酸（Heptylic acid）、辛酸（Caprylic acid）、壬酸（Pelargonic acid）、2-庚烯酸（2-Heptenicacid）、2-辛烯酸（2-Octenic acid）、2-壬烯酸（2- Nonenic acid）、苯酚（Phenol）、邻甲氧基苯酚（O- Methoxy phenol）、甲苯酚（Methyl phenol）、乙苯酚（Ethyl phenol）、百里酚（Thymol）、γ-庚酸内酯（γ- Heptalactone）、γ-辛酸内酯（γ-Decalac- tone）、玛索依内酯（Messoialactone）、香草醛乙酸酯（Vanillin acetate）等．　亦含皂甙，如柴胡皂甙（Saikosaponin）a、b、c、d及柴胡甙元（Saikogenin）E、F、G,龙吉甙元（Longispinogenin）．

尚含有机酸，如油酸（Oleic acid）、亚麻酸（Linolenic acid）、棕榈酸（Palmitic acid）、硬脂酸（Stearic acid）、廿四酸（Lignocericacid）以及α-菠菜甾醇（α-Spinasterol）、春福寿草醇（Adonitol）、豆甾醇（Stigmasterol）、柴胡醇（Bupleurumol）、侧金盏花醇（Adonitol）等醇类物质．此外，还含白芷素（Ange- licin）．

狭叶柴胡根含皂甙、脂肪油、挥发油、柴胡醇、春福寿草醇、α-菠菜甾醇．全草还含槲皮素、异槲皮素、芦丁、水仙甙等．

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