1.在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,
从而达到按摩、腌渍作用。
2.腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。
3.圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠
4.桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,
使产品的柔嫩性和外观得到提高。
二、滚揉机GR-1200适应范围:
适用于加工**火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。
通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,
保水性好,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。
三、滚揉机GR-1200特点
1.可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、
真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2.控制面板均采用防水触摸屏控制。
3.滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
4.桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。
四、滚揉机GR-1200技术参数
型号 | 容积(L) | 生产能力(KG/罐) | 功率(Kw) | 真空度(Kpa) | 电源电压 (v) | 滚揉转数(rpm) | 主机尺寸(mm) | 重量(kg) |
GR-1200 | 1200 | 450-600 | 2.95 | 0.04-0.085 | 380 | 6 | 2100*1020*1720 | 760 |
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