鱼豆腐斩拌机是利用高速旋转的斩刀将鱼豆腐斩成乳化物。诸城佳利生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合，使轧切产品细度好、升温小、轧拌时间短。
二、鱼豆腐变频斩拌机ZB-40介绍
1、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨、韧性好等特点。
2.斩锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料现象。
3、关键部位采用机加工中心加工，确保加工的**度。
4、刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料轧拌、乳化效果好。
5、刀轴轴承采用两道密封确保刀轴旋转部位良好润滑，使传动平稳。
三.鱼豆腐变频斩拌机ZB-40技术参数
型号 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
生产能力 | 10-15 | 20-30 | 60-70 | 90-110 |
料锅容积 | 20 | 40 | 80 | 125 |
功率 | 1.85 | 6.25 | 15 | 23 |
斩刀数量 | 3 | 3 | 6 | 6 |
斩刀转速 | 1500/3000 | 1500/3000 | 126/1800/3600 | 126/1800/3600 |
轧锅转速 | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 |
主机尺寸 | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1202*1195 | 2400*1420*1300 |
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