技术实力雄厚 品牌质量保证
南宁庞博生物工程有限公司创建于2001年,是专门从事生物酶制剂研究、开发、生产及销售为一体的高新技术企业,现已成为中国食品级酶制剂的***,是中国**的酶制剂生产企业,为广大客户提供高效酶制剂产品及技术解决方案,满足终端客户的需求,实现价值的增值。
公司秉承"以人为本、科技先导、质量**、客户至上"的企业理念,以美国食品化学药典标准(FCC)及中国国家食品添加剂标准组织生产,建立先进酶制剂产品分析检测仪器设备,依照国际质量认证体系要求建立了严格的质量控制体系。产品生产注重保护生态环境,实现绿色生产,确保产品安全、无毒,达到产品标准,这是本企业根本宗旨。
庞博生物利用广西丰富的植物资源,重点研究开发***植物蛋白酶,组建原料种植、生产、研发与销售服务的公司模式,拥有中国三分之二的原料种植面积,其中木瓜原料种植基地3万亩、菠萝种植基地8000亩,为全球客户提供充足的生产原料。在国内建立首条采用生物工程技术、膜分离技术及真空冷冻干燥技术的高活力植物蛋白酶生产线,并成功开发专有酶保护技术,所生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万u/g,菠萝蛋白酶超过3000GDU/g,耐热稳定性(80℃,五天)达96%以上,为国际**水平,年产量超过500吨,现已成为国内产销量**的植物蛋白酶生产企业。
庞博生物拥有多名生物食品博士及教授,技术力量雄厚,建立酶制剂研发及应用技术中心,具有极强产品研发及生产应用实践能力。自主开发木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、酵母抽提酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、核酸酶、胰酶、骨素抽提酶、动物蛋白水解复合酶、风味酶、大豆改性酶、大豆多肽酶、植物蛋白水解复合酶、焙烤酶系列等多项******的生物酶制剂产品,产品技术水平达到国内**水平或同期国际先进水平,并承担多项国家、自治区、南宁市科研项目,拥有自主发明专利,并且为企业提供良好性价比的酶制剂产品,已成为中国权威的生物酶研发及生产单位,产品行销美国、日本、欧洲、韩国等地。
乳糖酶
基本性质
别 名:β-半乳糖苷酶
外 观:白色粉末
成 分:乳糖酶
作用原理:水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键,生成葡萄糖、半乳糖。
稳定性能:① 热稳定性——在60℃条件下保温30min,酶相对活力为60.2%。
② pH稳定性——在pH4.5-5.5之间保持90%以上的酶相对活力。
*使用温度:50~55℃
最适pH值:pH5.0
产品标准
符合GB25594-2010《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》的规定。
活性定义(ALU/g)
每个单位乳糖酶为在pH4.5,37℃下每分钟分解oNPG产生1 µmol的oNP(邻硝基酚)所需要的酶量。
使用范围、使用量及使用方法
食品分类号 | 食品名称 | 使用量(g/kg) | 使用方法 |
01.01 | 巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳 | 按生产需要适量使用 | 直接添加 |
01.03 | 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品 |
储存:运输工具和储存场所应清洁、干燥、通风,防止日晒、雨淋、受潮,不得与有毒有害有挥发性气味的物品混运混存。
长期储存应冷藏
包装:铝塑袋包装,1kg×10包/箱;1kg×20包/箱。
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