（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招 代 理，一件代发，地址：广西北海市北海大道。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应 商，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空双红心烤油蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。如何挑选海鸭蛋？蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为**，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为**，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。

吃厌了家常豆腐，麻婆豆腐，凉拌豆腐，汤豆腐吗？试试这个海鸭咸蛋黄豆腐羹吧！接下来为大家介绍一道海鸭咸蛋黄豆腐羹，主料：绢豆腐1盒，鸡蛋1个，双红心烤油蛋黄4个；配料：火腿，少许盐，香菜。将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm左右的小块后，装入碗中。一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可，加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度。双红心烤油蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。用的是新发现的鸡汁豆腐，很好切，而且不煮不泡几乎没有豆腐味。用普通绢豆腐也可，可以先用开水过一下或者盐水泡10分钟，比较好切。如果要做的好看些，可以留开一个双红心烤油蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，洒在中间点缀。

咸海鸭蛋肉片滚枸杞叶汤，准备好材料：枸杞子、枸杞叶和枸杞根。说到快手滚汤，枸杞叶就是不错的材料，常配猪肝、瘦肉等，有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤，除了有肉片，还加入了咸海鸭蛋，除了令汤水更咸香，咸蛋还有清肺热、降阴火的功能，于夏日饮用十分适宜。枸杞叶（带梗）：400克瘦肉：150克双红心烤油蛋：1个姜：2片水：6碗调味料：油：3汤匙生粉：1/2汤匙 生抽：1汤匙;盐：适量。摘下枸杞叶，反复清洗多次；双红心烤油蛋磕到碗里，取出海鸭蛋黄，切半，蛋白拌匀；瘦肉洗净，切薄片，用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好；煮沸清水，放2汤匙油，下枸杞叶、双红心烤油蛋黄、肉片和姜片，再次煮开后淋入蛋白，搅拌，稍煮两三分钟即可下盐调味食用。这道菜味道清香，清热解暑，滋阴降火，清肝明目。

每一道海鸭蛋做出来的美食都是不同凡响，如这道咸海鸭蛋黄炒鳕鱼。材料：鳕鱼，双红心烤油蛋，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉。做法：鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；双红心烤油蛋煮熟取蛋黄。鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊，鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出。咸海鸭蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀即可装盘。肉饼是一种较有代表性的家常菜，下面就来介绍一道咸海鸭蛋蚝仔蒸肉饼。材料：猪肉400克、双红心烤油蛋3只、潮州蚝仔8只、蒜茸15克，盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。做法：原只双红心烤油蛋黄蒸熟；猪肉洗净，瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，以糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸和少许盐拌匀，然后平均铺在碟上，入蒸炉蒸5分钟，取出，将双红心烤油蛋黄、蛋白和蚝仔放在肉饼上，再入蒸炉蒸5分钟便成。

咸海鸭蛋金瓜，材料：金瓜400g，双红心烤油蛋黄3粒，咸蛋白半汤匙，蒜茸1汤匙，辣椒2条，咖喱叶2支，牛油4汤匙，面糊，普通面粉100g，发粉1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉适量，水约150ml，油4汤匙。做法：金瓜切好，蒸至刚熟而不太烂。把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。锅中热油，把金瓜沾上面糊，炸至金黄色。把牛油放入锅中煮溶，加入双红心烤油蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。**加入香脆金瓜片快速炒匀即可。爱吃各种焖饭口味改不了，曾经吃过咸海鸭蛋黄炒南瓜，而且还不用放盐了。南瓜咸海鸭蛋焖饭，材料：大米1.2杯，南瓜四分之一，双红心烤油蛋1个，香肠1根，香菇若干。做法：南瓜去皮切小丁，香菇水发后，切小丁。香肠切切小圆块，双红心烤油蛋去壳，切碎。大米洗干净，这些材料统统放进去，加清水，插电，45分钟。