盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，
渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度
的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，
从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，
通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、
连续地注入产品中，从而实现产品的*注射效果。
二、盐水注射机ZYZ-60产品性能
本机采用不锈钢材料制作，设计严谨、结构合理、操作方便。送肉链条可全盘托出，
清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，
注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉无死角。
三、盐水注射机ZYZ-60技术参数
型号 | ZYZ-60 |
生产能力（kg） | 300-500 |
功率（kw） | 4.1 |
注射率（%） | 40-80% |
注射针规格 | φ2mmφ3mmφ4mm |
注射压力（Mpa） | 0.45-0.9 |
注射次数（m/min） | 15-40 |
步行速度（m/min） | 40-70 |
主机尺寸（mm） | 1550×880×1650 |
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