（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招代理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空松沙香滑双蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。海鸭蛋其营养价值丰富，蛋黄硕大、颜色澄红，蛋中富含钙、碘、栖、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，是人体第二营养素。另外100克蛋中含蛋白质12.84克。海鸭蛋卵 磷 脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固 醇含量只有普通鸡蛋的50%。

金玉芙蓉虾主料虾和辅料芡实都是鱼米之乡的特色，材料：虾18个，松沙香滑双蛋黄4个，玉米粒150g，青豆粒50g，芡实150g，白果数粒，紫甘蓝叶6张，白菜叶6张，鸡蛋清1个，盐30g，糖10g，白胡椒粉少许，黄酒30g，橄榄油300g。先将活虾 剥 制虾仁，将虾 线挑除，保留尾部。少许盐溶入水中，用盐水洗虾仁，既去除表面粘滑物，也顺便给虾仁调味。用纱布将虾仁弄干，再加入蛋清、一点点白胡椒粉和虾仁搅拌均匀。白菜、紫叶甘蓝剪成花瓣状，藕去皮削成型，白果煮熟去皮，金针菇用色拉酱黏附藕旁。将油锅烧热，之后放入一点橄榄油，油温不热时即下虾仁滑熟。再加入橄榄油七成热时，放入豌豆玉米芡实，稍炒即捞出。重起一个油锅，放少许橄榄油，油温七成时，下松沙香滑双蛋黄炒出沫时，可将虾仁和豌豆玉米芡实下锅，加一点点黄酒、盐、糖，翻炒几下即可出锅。

明月芋丸，材料：芋头300公克，松沙香滑双蛋黄10个，砂糖100公克，太白粉100公克，水少许。将芋头去皮切片，放入电锅蒸熟后，趁热压成泥状。将砂糖加入芋泥中搅拌均匀，再拌入太白粉揉匀，拌到芋泥成软球不易散开状。将揉好的芋泥平均分切成适当大小，搓圆后拍扁，包入松沙香滑双蛋黄，用手沾少许水捏紧、搓圆。将油烧热至150℃，逐一放入作法3的芋丸，炸至酥脆后捞起沥干即可。香米马鞍桥，材料：淮安天妃宫蒲菜、粗鳝鱼、香米、松沙香滑双蛋黄、五花肉、蒜米、咖喱粉、盐、味精、白糖、老抽各适量。香米蒸熟，与蛋黄、咖喱粉同炒后垫底。粗鳝鱼治净，剞花刀，改成段，五花肉切片，蒲菜改与鳝鱼同样的段。油锅上火烧热，下蒜米、五花肉煸香，放入鳝鱼段，加汤，用盐、味精、白糖、老抽调味煮，将制好的鳝鱼段整齐摆在炒好的香米上即成。

碧绿莲黄鸭，材料：光鸭1只约重1000克，松沙香滑双蛋黄4只，白莲子150克，鸡 肝50克，已发北菇50克，肉50克，姜粒10克，葱2条，姜2片，郊菜200克，蚝油100克，深色酱油5克，精盐5克，味精5克，白糖2克，绍酒15克，湿粉10克，二汤750克，耗生油100克。将光鸭起成全鸭留用，鸡 肝、已发北菇、肉切细粒。莲子洗净盛于汤窝里，加清水浸过面放入蒸笼30分钟取出，倒去水备用。烧镬落油25克，放姜粒爆香，放肉、鸡 肝、已发北菇、莲子，落味料煮成熟馅后和松沙香滑双蛋黄一起放入鸭膛内，将口扎紧。烧镬油至210℃时，放入上好色的鸭炸至大红色捞起放在窝里，将镬中的油倒回油盆后，放姜件、葱条、烹酒、落二汤，放精盐2克，深色酱油2克，滚后倒在窝里。将效菜炒熟伴在鸭边，取原汁300克，调入所有味料，用湿粉打芡，加尾油和匀，淋在鸭面便成。

黄金酿节瓜，原材料节瓜300克，松沙香滑双蛋6个，姜5克，葱6克，鸡汤300克，虾米5克，调味料盐2克，鸡精1克，生粉3克，香油5克，食油10克，蛋清少许。节瓜去皮切圈段，松沙香滑双蛋蒸熟取出蛋黄，姜切片，葱洗净切段；锅上火，注入适量清水，加入姜片、葱段、盐、鸡精、少许虾米，待水沸，放入节瓜，焯熟捞出，沥干水分；将节瓜圈摆于盘内，每个节瓜圈内放一个松沙香滑双蛋黄，上蒸锅蒸约10分钟至熟取出，净锅上火，放鸡汤，待沸，加入少许生粉液，淋入蛋清、香油勾芡，将芡汁淋入盘内即可。节瓜在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类种植面积**的一种。把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖，用开水泡成糊就可饮用。糙米营养丰富；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。勾芡下蛋清时，火不宜过猛，否则芡汁中的蛋清粘锅且影响美观。