安徽全自动腐竹油皮机厂家生产的腐竹油皮和手工生产的腐竹油皮　　科华机械厂是专业生产食品加工设备的生产厂家，其主要产品有：电热蒸汽式凉皮机，自动控温凉皮机，多功能“杂粮面条”米线宽粉机，豆腐皮机，双层豆腐皮机，第9代全自动感应豆腐皮机，豆腐皮机（不锈钢型），盒装内脂豆腐机多功能豆腐机，全自动包子机，新型全自动水饺机，全自动无公害豆芽机，牛排豆皮机及配套榨油机，小麻辣膨化食品机，新型精滤榨油机，糖酥果机，切断机，腐竹油皮机，粉条粉丝宽粉皮机淀粉机，玉米爆花机，面食切花机，麻花机，多功能贝壳面食机，新型颗粒饲料机，富民成套丸子机，多功能肉丸机，新型螺旋榨油机，新型豆腐干，豆腐机，新型豆腐皮机，新型榨油机. 

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　腐竹机是根据大豆（黄豆）蛋白质分子加热后形成结膜的原理，把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。广味沙牌腐竹机是我公司集多年生产腐竹和腐竹机的经验，结合**节能技术而研制成功的新一代腐竹机。广味沙牌的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢，加热部位采用优质钢板，加热原理是管道式蒸汽喷发加热。 
　　 
　　升热快，耗能低。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅，解决了传统制作腐竹锅装置繁琐，造价高的问题，也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高等缺点，结构科学合理（日产50公斤的腐竹机器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。 
　　 
　　工艺流程： 
　　 
　　煮熟浆工艺流程： 
　　 
　　选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 
　　 
　　免煮浆工艺流程： 
　　 
　　选豆→浸泡豆→**次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 
　　 
　　1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 
　　 
　　2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 
　　 
　　3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 
　　 
　　4.煮浆。加热到100～102℃即可。 
　　 
　　5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。 
　　 
　　6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 
　　 
　　7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。 
　　 
　　8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

产品详情

　　我公司长期供应豆腐机，豆腐皮机，豆芽机，面条机，麻花机，油皮机，馒头机，包子机，水饺机，膨化果酥机，腐竹油皮机等多种食品机械，公司已有二十多年历史，并免费培训技术，提供技术转让，提供食品制作技术，食品加工工艺。 

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