玫瑰酒、玫瑰升酒（玫瑰露酒）、玫瑰老卤酒是昆明记忆中不可或缺的***名酒，有耐人心品评的高度和醇香。曾经知青过云南的几个大佬一直在寻找这个久违的记忆：玫瑰升酒（玫瑰露酒）、玫瑰老卤酒与他们的故事和酒的香味缠绕他们脑海，酒已尽 香犹存！我终于找到了。

“千红一窟（哭），万艳同杯（悲），玫瑰升酒（玫瑰露酒）、玫瑰老卤酒由我公司隆重推出！

玫瑰酒、玫瑰升酒（玫瑰露酒）在昆明城的绝迹不再是偶然。她的“升”、“重升”，繁杂的酿造工序，需要消耗大量的玫瑰花，她需要人耐心品评的高度和醇香，她身上那股挥之不去的闲适情怀，都成为她被淘汰的理由。 

人心浮躁，人们习惯在生意场上、酒吧KTV里喝得杯盘狼藉你死我活肝肠寸断。好酒的人越来越多，以酒直面自己内心的人却似绝迹了。有谁能像太白一样把酒真正当成爱人，邀月成三人？有谁愿意像昆明当年的人们，在街头小摊上一碟豆、一杯酒，一坐一天，想想人生？又有谁能像易老先生们，在时代的重压下能保持一份斩不断的真性情，还天地一个真我？ 

玫瑰升酒（玫瑰露酒），清朝、民国时期老昆明人**喝的酒之一。粗制白酒加云南特产香玫瑰花瓣发酵蒸馏而成。有“玫瑰升”、“玫瑰重升”、“玫瑰老卤”等，40°到60°不等，酒液透明清亮，甘冽醇厚，散发着玫瑰花香。

为寻找这久久失传的***，玫瑰露酒与玫瑰老卤酒哪有卖？有卖就有产。经过坚持不懈的努力，在圆通山樱花谷下、翠湖湖畔找到了这个失去的记忆！原来昆明市酿酒厂这个近100年的老厂，不管市场风云变幻、政策实时更新的的今天任然在生产玫瑰升酒（玫瑰露酒）、玫瑰老卤酒，而且坚持老风味，实属不易！

酒厂的老胡是工厂退休后被请回来专门指导生产玫瑰升酒（玫瑰露酒）、玫瑰老卤酒的，说起酒厂的历史沧桑，他如数家珍。他说因为体质变化，酒厂被国有化再股份化，后只剩这点黄金地块被留住，只是留住了记忆没有在这生产了。现在的昆明酒厂已经是昆明市中心之一了，市场基地外搬了，酒厂的玫瑰露酒与玫瑰老卤酒严格按照老工艺生产、品质上乘！只是因为酒厂现在是集体化，说白了还在吃大锅饭，没有心思去打广告所以还处于“酒香不怕巷子深”老观念中！

昆明酿制玫瑰酒历史悠久，据清代道光年间编纂的《昆明县志》已有“玫瑰酿酒”的记载。宣统三年（1911）由毕姓糟坊**酿制经营，在门前立有一个锡制蜡烛作为售酒的招牌，人称“毕大蜡烛玫瑰老卤酒”。以特殊的酒质芳香而脍炙人口，闻名于省内外，还销往港澳地区和东南亚各国。1952年，由云南省昆明市瓶酒厂进行生产和经营。

玫瑰老卤酒

产地：云南省昆明市瓶酒厂。原料：选用鲜花是昆明湖畔各种优良品种的玫瑰花。酿造：用优质小曲高粱酒浸渍后，进行密封半年，混合复蒸所得酒液称“卤”，再经过陈贮老熟的酒为“陈年老卤”。用老卤与经复蒸后的小曲高粱酒勾兑，再陈酿而成为玫瑰老卤酒。特点：玫瑰老卤酒属花香配制露酒。此酒，清澈微黄，晶莹明亮，玫瑰芳香浓郁，醇和适口，余味悠长。具有小曲高粱酒的幽雅清香与玫瑰花香，谐调一体，别具一格。酒度为50-55°。适量饮用，有驱风祛寒，舒筋活血，舒肝理气等功效。荣誉：昆明牌玫瑰老卤酒于1964年被命名为云南省名酒，1978年被评为云南省优质酒。历史：昆明酿制玫瑰酒历史悠久，据清代道光年间编纂的《昆明县志》已有“玫瑰酿酒”的记载。宣统三年（1911）由毕姓糟坊**酿制经营，在门前立有一个锡制蜡烛作为售酒的招牌，人称“毕大蜡烛玫瑰老卤酒”。以特殊的酒质芳香而脍炙人口，闻名于省内外，还销往港澳地区和东南亚各国。1952年，由云南省昆明市瓶酒厂进行生产和经营。

玫瑰露酒

原料：采用昆明湖畔特产的玫瑰花，原种由荷兰引进，浅玫瑰红色，其香自然，久闻不闷头。酿造：以花瓣浸入特制酒精内制成花卤，以精白糯米酿成的上等高粱小曲白酒为基础酒，经调配陈酿等特殊加工方法制成。特点：玫瑰露酒属花香配制露酒。此酒，清澈透明，芳香醇厚，突出优美的玫瑰芳香，酒体甜绵柔和，回味香甜可口，后味较长，玫瑰芳香谐调自然，给人以愉快舒适之感。酒度为38-45°。糖分5-7%，总酸0.1%。荣誉：昆明牌玫瑰露酒于1980年、1984年被评为云南省优质产品，1985年、1988年获商业部优质产品金爵奖。历史：昆明酿制玫瑰酒历史悠久，据清代道光年间编纂的《昆明县志》载有“玫瑰酿酒”。宣统三年（1911），毕姓糟坊以创制“玫瑰老卤酒”著称。1952年建成昆明市瓶酒厂，1958年在玫瑰老卤酒基础上改进工艺投产此酒。