（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚招 代 理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应 商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空红树林沙咸蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。如何挑选海鸭蛋？蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为**，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为**，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。

以前在酒店吃过咸蛋黄膏蟹，黄灿灿、红彤彤的，煞是诱人，但是价格不菲。现在膏蟹大概在20来元一斤，自己做比之酒店里要便宜很多。这一道咸海鸭蛋黄椒香蟹，准备好美食材料：膏蟹两只，淀粉，花椒油，葱姜，料酒，红树林沙咸蛋黄。先将膏蟹洗净切块，蘸上少许干淀粉，用小火花椒油煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和调味料，加盖焖3到5分钟至汤干出锅待用。做红树林沙咸蛋黄糊，将膏蟹放入翻炒，淋点面油，出锅装盆即可。玉米大家都吃过，可是您有吃过这道红树林沙咸蛋黄炒玉米吗？首先准备好食材玉米粒1碗，干生粉，食盐少许，红树林沙咸蛋黄3个。玉米沥干水分，加少许干生粉，尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉。锅内放油，油五成热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出，控油。锅内留底油，炸好的玉米粒加入红树林沙咸蛋黄、盐翻炒即可。

每一道海鸭蛋做出来的美食都是不同凡响，如这道咸海鸭蛋黄炒鳕鱼。材料：鳕鱼，红树林沙咸蛋，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉。做法：鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟。鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊，鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出。红树林沙咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀即可装盘。肉饼是一种较有代表性的家常菜，下面就来介绍一道咸海鸭蛋蚝仔蒸肉饼。材料：猪肉400克（肥瘦比例为2：8）、红树林沙咸蛋3只、潮州蚝仔8只、蒜茸15克，盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。原只红树林沙咸蛋黄蒸熟，保留蛋白备用；猪肉洗净，瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，以糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸和少许盐拌匀，然后平均铺在碟上，入蒸炉蒸5分钟，取出，将咸蛋黄、蛋白和蚝仔放在肉饼上，再入蒸炉蒸5分钟便成。

咸海鸭蛋黄烤鸭粥，材料：大米，糯米，红树林沙咸蛋黄，烤鸭，盐，鸡精，油，芫荽。做法：大米+糯米用水冲洗。用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；红树林沙咸蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；用饭勺背压碎，备用；烤鸭取鸭脯肉，切小丁；开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花，加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火**加盐，鸡精调味即可！再如这道咸海鸭蛋黄焗蛋羹，只需要轻轻拨动按扭，烤箱就开始施展它的魔力了。材料：鸡蛋2枚，盐1/2茶匙3g，香葱1棵，清水100ml，红树林沙咸蛋黄1个。做法：香葱洗净，切去根部，再切成葱花，红树林沙咸蛋黄切碎。将鸡蛋磕入碗中，调入盐、清水和咸蛋黄碎，用筷子搅打均匀。取小碗，将蛋液倒入，再放入烤箱中，用150度火力烤制8分钟。**在蛋羹中撒入香葱花即可。

芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，含有很高的蛋白质、矿物质、维生素等。长期食用芦笋能提高肌体免疫力，具有良好的抗癌作用。芦笋可以有很多食用方法，或热炒、或凉拌、或煲汤。红树林沙咸蛋黄芦笋，材料：芦笋，黄油，红树林沙咸蛋黄，鸡精，盐。做法：先将芦笋切成滚刀小段，待锅中水沸后入锅烫一下，半分钟捞起沥干待用。锅内放少许油，放入切碎的红树林沙咸蛋黄，加精盐、鸡精少许，小火煸出海鸭蛋黄油，加一小勺面粉成蛋黄糊，放入芦笋翻炒即成。另有一道咸海鸭蛋酿冬瓜，材料：冬瓜800克，红树林沙咸蛋黄10个，玉米粒、豌豆、火腿各20克调料盐、味精、高汤各少许。冬瓜用模具压成形，中间挖空；西式火腿切成小丁待用。冬瓜当中镶入红树林沙咸蛋黄蒸熟装盘。玉米粒、豌豆、火腿加入调料调味，打玻璃芡，淋在冬瓜上。冬瓜酿海鸭蛋黄合二为一，造型、口感别致。