（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚招 代 理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应 商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空双沙软清咸蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。如何挑选海鸭蛋？蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为**，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为**，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。

金沙紫薯汤圆，材料：紫薯小个1个，双沙软清咸蛋黄3个，糯米粉50g，南瓜30g，椰粉适量。紫薯洗净、上锅蒸熟，双沙软清咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎。将紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加开水和成面团。将面团揉按光滑，分成12个小团。取一个小面团按扁捏平，放入1勺双沙软清咸蛋黄，滚成小球。全部小面团按照该方法包好，水开后下入汤圆。将南瓜椰汁一起打碎搅匀；煮好的汤圆放入南瓜汁即可。上汤苋菜，材料：苋菜300g，皮蛋1个，双沙软清咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量。择好苋菜洗净泥沙，晾干水。老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。锅中放适量清水约500ML，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分。热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。加水约500ML烧开，打入双沙软清咸蛋，放适量油、盐调味。把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。

帝皇苗（木耳菜）具有清热、解毒、润燥、生肌、利大小便的功效，帝皇苗滚汤，材料：帝皇苗2把，江鱼仔50g，姜3片，清水2000ML，双沙软清咸蛋1-2粒。帝皇苗只摘取嫩叶和嫩梢，洗净，江鱼仔洗净后沥干水分。锅内放少许油，加入姜片和江鱼仔小火炒香。倒入清水大火煮沸后，用中小火滚至江鱼仔出味。捞出姜片和江鱼仔，加入帝皇苗和双沙软清咸蛋黄滚片刻，放少许盐提味倒入蛋白即可。韭菜花饭，主料：韭菜花(细)20枝，咸海鸭蛋2个，白米1杯，水1杯；调料：盐1小匙，糖4小匙，辣椒粉2小匙。将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。双沙软清咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。将双沙软清咸蛋丁、调味料拌入米中，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，**用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

印尼焗草虾，主料：九层塔50克，草虾400克。调料：椰汁30克，泰式红咖喱20克，双沙软清咸蛋黄10克，味精10克，盐10克，色拉油750克，上汤30克。将九层塔切成末备用。将草虾洗净、控水，放入烧至七成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。锅内放入上汤，大火烧开后，放入草虾、九层塔、椰汁、双沙软清咸蛋黄小火翻炒至双沙软清咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。九层塔别称罗勒、千层塔、菜板草，九层塔味道极特殊，具有去腥增香气的效果。九层塔枝叶所含的芳香精油风味独特，用以调味以新鲜者为佳，加水煮得过份熟烂，芳香精油就会挥散，因此在烹调时，**在出锅后再适量调配，热汤一烫即可食用。九层塔的根或枝茎可清炖瘦肉，平时嫩叶煮蛋花汤或煎蛋食用具有行 血、益气的功效，无病可养生，风味**。

高汤节瓜，材料：节瓜400G，双沙软清咸蛋1个，皮蛋1个，瘦肉50G，油，盐，姜，葱花。瘦肉切成肉片，用油盐、姜丝腌一下备用。咸海鸭蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸海鸭蛋白保留**才用。节瓜洗净，去皮，切成适量大小。锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下双沙软清咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。再加入备好的节瓜，大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右。**加入余下的咸海鸭蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。这个汤很好喝，可以放你喜欢的海米或者瑶柱，也很赞！黄金菠菜，材料：菠菜一把，双沙软清咸蛋两个。双沙软清咸蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白打散备用，蛋黄切小丁。菠菜洗净切段。锅中热少许油，蛋白先下锅炒成蛋花盛起。蛋黄在下锅爆香成金黄盛出。利用锅中的余油把菠菜炒熟，拌入炒好的蛋白和蛋黄就好了。