英文名称name | theobromine |
别名aliases | 咖fei碱,柯柯豆碱, 3,7-二氢-3,7-二甲基-1h-嘌呤-2,6-二 |
cas号 | 83-67-0 |
红外光谱鉴定infrared spectra | 和对照品匹配 |
干燥损失loss on drying | 0.5% |
含量assay | 99.5% |
【化学性质】:
白色针状结晶或结晶性粉末,味苦。巧克力的主要苦味成分。熔点357℃在290~295℃时升华。水中的溶解度约0.05%,在热水中约0.66%,在95%的乙醇中约0.045%,溶于碱溶液和浓酸中。甲基化后即为咖-fei因。有兴奋和利尿作用。微溶于水、中度溶于胺,不溶于苯、mi、四氯化tan和氯fang。1g本品可溶于约2000ml水,150ml沸水2220ml95%乙醇。溶于氢氧化碱、浓酸和20%碱式磷酸钠水溶液。
【用 途】 :
磷酸二酯酶抑制剂;弱腺苷受体拮抗剂。具有利尿、心肌兴奋、血管舒张、平滑肌松弛等作用。在食品中加工中用作苦味剂。生化研究,药物合成中间体。
【生产方法】①
可可碱从可可豆或可可豆壳中抽提而得。壳中含量为0.7-1.2%,整粒可可豆中含1.5-3.0%。合成法由4-氨基-5-甲酰胺基脲嗪与甲酰胺环合,再经甲基化制得。将甲酰胺搅拌加热至170℃,加入4-氨基-5-甲酰胺基脲嗪,升温至180-185℃,反应半小时后降温至60℃,离心甩干,加水洗涤,得。将其溶解于氢氧化钠溶液,升温至95℃,加活性炭,搅拌半小时后静置半小时,过滤。将滤液滴加到中,控制ph8.2-8.5,35-38℃反应,加毕,搅拌15min,降温至28℃,调ph至9,静置4h,甩干、水洗,得可可碱。
生产方法②
以甲基脲和qing乙酸乙酯为起始原料,经缩合、亚硝化、还原、甲酰化、甲基化环合反应得粗品,重结晶而得。
三、药理作用
1、作为高效抗氧剂:添加于糖果、饮料、冰淇淋、巧克力等,防止有效成分氧化,保证产品品质;
2、抑制低密度脂蛋白的转化率:有效抑制胆固醇的形成;
3、预防龋齿作用:应用于口香糖、牙膏等;
4、消除口臭作用:有效抑制人唾液中产生的口臭成分,抑制鱼腥臭挥发;
5、美白、减肥作用:抑制酪氨酸酶的作用,降低黑色素沉积;抑制脂肪在肝-脏内的形成,促进脂肪氧化,达到减肥瘦身的效果;
6、抑制肿瘤作用;
7、降血压:抑制血管紧张素转移酶,防止血管收缩、抑制血压上升,被誉为“天然降压药”。
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