（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招代理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空熟高油海鸭蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。海鸭蛋的长相和普通鸭蛋的没有两样，两端稍小，中间略大，但分量要重一点，但是鸭蛋的蛋黄是淡黄色的，而海鸭蛋的蛋黄是红心的。海鸭蛋蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。

熟高油海鸭蛋黄墨鱼面，材料：意大利面，小墨鱼，青豆，玉米粒，胡萝卜，熟高油海鸭蛋黄，蛋清，淀粉，料酒，盐，鸡精，葱花，高汤少许。小墨鱼化冻打成泥，加入蛋清、料酒、淀粉搅拌均匀。醒面10分钟，搅拌墨鱼泥时需向同一方向搅拌，会使肉质更为紧实且不易松散。将墨鱼泥装入塑料袋内，袋子一角煎一小口。将意大利面小心挤入开水中，面条成形后捞出浸冷水；开水中放入适量盐，会使面条更有韧性且不易粘连。熟高油海鸭蛋黄煮熟碾碎；玉米粒、青豆焯至6成熟，胡萝卜切丁；起锅热油，炒香熟高油海鸭蛋黄，依次放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、墨鱼面、加入高汤；可利用煮面条的水制成高汤，一举两得。**加入少许盐、鸡精调味，适量水淀粉勾芡，大火煮沸的同时撒上葱花即可出锅。也可将墨鱼泥着色，如加胡萝卜打成红色，加菠菜汁打成绿色。

蛋黄香蕉酥皮卷，材料：香蕉，熟高油海鸭蛋黄，威化纸，鸡蛋，面包粉，生粉。熟高油海鸭蛋黄蒸熟，取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱。取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2熟高油海鸭蛋黄：上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉。然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。包好了炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油即可装盘。三菇双咸芥菜汤，材料：芥菜、自己腌的咸肉、熟高油海鸭蛋、冬菇、蘑菇、金针菇。先在煲底放少少油、放切好块的咸肉，使其爆出油，再放入姜片蒜片，爆一小会。小火滚20-30分钟，主要是让咸肉出味，再开大火，放芥菜、水发冬菇、金针菇和咸海鸭蛋黄，滚十分钟左右，停火。慢慢放入熟高油海鸭蛋白，等其稍凝固，浇几滴香油，用汤匙搅拌几下可成。

金银蛋炖奶白菜，材料：皮蛋50克，熟高油海鸭蛋50克，奶白菜200克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。将皮蛋、熟高油海鸭蛋去壳切瓣，奶白菜洗净一切为二。净锅上火，放入奶汤、皮蛋、熟高油海鸭蛋、奶白菜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。皮蛋、熟高油海鸭蛋含有丰富的矿物质及微量元素，对膈热咳嗽、喉痛、齿痛有一定的食疗功效，成汤老少皆宜。再有金银蛋炒青菜，材料：龙鬚菜300公克，咸海鸭蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙。先将龙鬚菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。咸海鸭蛋去壳切丁；锅中热少许油，放入咸海鸭蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙鬚菜炒软，然后加入上述食材拌匀即完成。

自己动手做月饼，虽说不是传统意义上的月饼，但新鲜的馅料，新鲜的创意，也会给家人带来小小的惊喜。豆泥咸蛋黄小饼，材料：中型土豆3个（约300g），白芝麻2汤匙（30g），熟高油海鸭蛋黄4枚。土豆清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸至熟透，取出，待温凉后剥去外皮，压成泥状。熟高油海鸭蛋黄放入盘中，移入蒸锅，大火蒸6分钟，取出。白芝麻放入平底锅中，以小火焙成金黄色出香味。取适量土豆泥压成小饼，中间放入咸海鸭蛋黄，再用土豆泥小饼将熟高油海鸭蛋黄全部包裹住，搓成球状，然后在焙好的白芝麻中滚一下，使表面均匀地裹上芝麻。将裹好芝麻的土豆球放入模子中，压实后再倒扣出来即可。制作豆泥咸蛋黄月饼时**使用老土豆，新土豆水分大，压出的豆泥不容易成形。另外，在压豆泥时，应该用勺背推捻，而不要反复捶打，否则豆泥会越来越黏，影响成形效果。