（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招 代 理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应 商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空海双烤熟油蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。我们经常听到海鸭蛋的美名，海鸭蛋的作用和功效到底是什么，为什么我们要选择海鸭蛋用于我们的养生，海鸭蛋比起普通的鸭蛋，它具备了什么样的营养，这些问题不知道大家是否有考虑过，养生需要我们从细节入手，所以我们可以先研究研究海鸭蛋的作用，看是否适合自己。

玛瑙蛋，材料：生鲜海鸭蛋，松花蛋。松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块。海鸭蛋壳洗干净，拿一个碗准备接蛋清，在生海鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞。将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)。半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把海鸭蛋黄挤破了。把都塞好松花蛋的海鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块。蒸海鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜。海鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，那么大伙一起来看看这道双蛋烩西兰花如何制作吧！材料：青花菜130公克，皮蛋1颗，海双烤熟油蛋1颗，蒜末5公克，盐1茶匙，高汤100㏄，细砂糖1/4茶匙，鸡精粉1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙。青花菜去除老化纤维，洗净切小朵；皮蛋及咸海鸭蛋去壳切小丁，备用。备一锅放入约800㏄的水，煮至滚沸后加入盐，放入作法1的青花菜汆烫约1分钟后捞出，沥干水份盛盘备用。将作法2的锅洗净，放入约1大匙的沙拉油烧热，以小火略为爆香蒜末，加入高汤、细砂糖、鸡精粉以及作法1的咸海鸭蛋丁和皮蛋丁，煮至滚沸后用太白粉水勾芡，洒上香油拌匀，青花菜上即可。

咸海鸭蛋黄焗豆角，材料：豆角400克，海双烤熟油蛋黄4个，葱姜少量，干淀粉一小勺。豆角掐头去尾，去掉老茎，掐成寸长；海双烤熟油蛋黄切碎；豆角摘好，洗净，放入水中，水中放少许盐，锅内放清水把豆角煮断生，煮三到五分钟，豆角变绿后捞出，沥干水分；沥干水分的豆角用干淀粉拌一下，洒上些许盐——盐少放点，因为蛋黄是咸的；锅内放油烧热，放上葱姜煎出香味，然后放切碎的海双烤熟油蛋黄翻炒，还可以放点芝麻一起炒——炒蛋黄要小火，否则容易糊；等到蛋黄起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，让裹上淀粉的豆角均匀沾上蛋黄，然后起锅装盘。煮豆角的时候看着点儿，不要煮的太老，太老颜色不好看，口感也不好，煮好后放在凉水里稍泡下，保持绿色。在煮这道菜时候，千万不要炒糊了，一定要小火，必要时可以端起锅来炒哦。

咸海鸭蛋黄卷，主料：紫菜2片，鲮鱼肉4两，海双烤熟油蛋黄2只，西芹1条。调味：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水２汤匙，生粉1/2茶匙。在鲮鱼肉内放下调味料拌匀，海双烤熟油蛋黄切幼丝，西芹去边节切成长条状。将鲮鱼肉酿在紫菜上，放上西芹、海双烤熟油蛋黄。将紫菜卷起成条状，利用小竹帘卷实。放在碟上隔水蒸熟，斜切片，即成美味诱人的蛋黄卷。"蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸海鸭蛋黄、芹菜做成的少油菜式，如果你明白做法之后，可以将馅料改变成其他款式。咸海鸭蛋黄虾，材料：海虾，海双烤熟油蛋黄，盐，淀粉。虾洗净去虾肠虾线，裹上干淀粉。炒锅内倒入油，烧至油温八成热时下虾炸至变色捞出控油。锅内油倒入，留底油熟的海双烤熟油蛋黄压碎，不要有颗粒。放入炒锅里慢火烧至起泡，加些盐，把蛋黄液浇在虾上即可。炒蛋黄的油不能太少了，太干不易挂蛋黄。