（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招 代 理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应 商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空双咸熟黄鸭蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。如何挑选海鸭蛋？蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为**，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为**，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。那么您懂得以下几道用咸熟烤海鸭蛋做的美食吗？

豆腐蒸双咸熟黄鸭蛋，简单、好吃。材料：嫩豆腐1盒，双咸熟黄鸭蛋3枚，胡椒粉1/2茶匙（3g），香葱末1茶匙（5g），香油1/2茶匙（3g）。把嫩豆腐切成2cm见方的小块，放进盘中。剥开煮熟的咸海鸭蛋，把蛋白搅碎，加点水搅匀后浇到豆腐上，均匀撒在豆腐上。在蒸锅里加进较多的水，用大火烧开，再把大碗放进去，盖上盖蒸10分钟。**撒上香葱末、胡椒粉和香油就行了。咸海鸭蛋芥菜汤，材料：芥菜400克，咸海鸭蛋2个，生姜1块，盐，鸡精。芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上，下锅前切小段，生姜拍扁。锅里放3~4碗水，放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去，用筷子把菜压下去，淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开。水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了，磕下咸海鸭蛋，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟。放盐、鸡精调味就可以了。

细细软软的南瓜包裹上一层香香糯糯的咸海鸭蛋黄，谁都抗拒不了这橙色的诱惑。而就是这样的美味佳肴，制作过程却简单到难以令人相信的地步。双咸熟黄鸭蛋黄炒南瓜，材料：小南瓜1只，双咸熟黄鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）。将双咸熟黄鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的双咸熟黄鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
 
鲜海鸭蛋肉片汤，材料：猪肉片60公克，青江菜60公克，生咸海鸭蛋黄2颗，姜丝5公克，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙。青江菜洗静切长粗丝；生咸海鸭蛋黄用刀背拍扁后切块，备用。热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒粉，以中火煮开后放入作法1的生咸海鸭蛋黄块和猪肉片，转至小火煮约半分钟后放入作法1的青江菜粗丝和姜丝后熄火，洒上香油即可。青菜双咸熟黄鸭蛋，材料：双咸熟黄鸭蛋1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡，蛋黄碾碎。起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。色美味鲜，美观适口。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，容易被人体吸收。

双咸熟黄鸭蛋炒老墨辣椒末，材料：2-3个双咸熟黄鸭蛋，老墨辣椒约10-15个。辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥好的咸海鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。不用放盐，因为咸海鸭蛋很咸了，口感带点咸海鸭蛋黄的沙沙的感觉，又很辣，味道真的不错。如果不喜欢辣的TX，可以把辣椒换成韭菜，也是切很细的，然后同上做法，要稍微少炒会。咸海鸭蛋一般早晨用来就粥吃还是挺不错的，下面就为大家介绍每个人都会做的一道菜，准备容易烹煮也容易。冬菜咸海鸭蛋黄猪肉饼，材料：绞猪肉300g，双咸熟黄鸭蛋黄2粒，鸡蛋2个，冬菜20g，水100ml，盐1|2小匙，味精少许。冬菜剁碎，尽量细碎口感较好，双咸熟黄鸭蛋黄压碎，加进绞猪肉里。打入两个鸡蛋，放入盐、味精和水，搅拌均匀。放入锅蒸20分钟就可以上菜了。