产品性能：

本品以优质的酪蛋白为原料，用强酸深度水解、脱色、脱盐、浓缩、喷雾干燥而成的白色或淡黄色粉状物。极易吸潮、易溶于水、具有酱香味，是酪蛋白的酸性分解物，可以分解到氨基酸的程度。氨基酸是合成蛋白质的基础，是人、动植物、微生物最基本的营养成分之一。人和微生物可通过蛋白质间接获取氨基酸，但需要胃酸和酶的水解，当蛋白质被盐酸水解成氨基酸组分时，药用级可作为能量合剂直接供给人们补充能量，试剂级可作为微生物的培养。其中除了营养素蛋白质以外，基本没有其他的营养素和成长因子，本品可作为微生物学和遗传基因学等基础学科所使用的培养基。
产品成分：

本品含有具有代表性的18种氨基酸：（数值为毫克）
氨 基 酸：55.7         异亮氨酸：46.9      苏氨酸：34.6
精 氨 酸：35.7         亮氨酸：75.6         色氨酸：天冬氨酸：50.1         赖氨酸：90.1         酪氨酸：28.8
半胱氨酸：0.2           蛋氨酸：22.0         缬氨酸：64.3
谷 氨 酸：187.5       苯丙氨酸：41.3      脯氨酸：83.5
甘 氨 酸：21.3         组氨酸：28.4         丝氨酸：24.6
产品分类：

本产品可分为两种类型：
Ⅰ型产品技术指标：
总氮含量：10—14%              灰份：≤5%
氨基氮含量：8—10%             水份：≤3%
氯化物含量: ≤3%                   pH值：6.0—6.8
Ⅱ型产品技术指标：
总氮含量：7—9%                  灰份：40—52%
氨基氮含量：4—8%               水份：5—6%
氯化物含量: 28—40%            pH值：5—7