（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招 代 理，一件代发，地址：广西北海市北海大道。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应 商，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空烤咸双海鸭蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。如何挑选海鸭蛋？蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为**，冬季或台风雨天气所产品次之。以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为**，光秃又沙质的滩涂放养品质差。以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之。

一道咸海鸭蛋黄焗南瓜，材料：面南瓜一个，烤咸双海鸭蛋5、6个。南瓜微波炉微7－10分钟，微熟，去籽，切成条，熟的海鸭蛋黄捻碎。锅里倒少许油，把以捻碎的海鸭蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，海鸭蛋黄炒到冒泡泡就行了。把熟南瓜条倒进去翻炒，使海鸭蛋黄均匀的附着在南瓜上。若是海鸭蛋黄不够咸，在加点切碎的咸海鸭蛋白，即可装盘出锅。另有香菇咸海鸭蛋豆腐，材料：香菇、烤咸双海鸭蛋、嫩豆腐。香菇泡发，用淡盐水浸泡片刻，反复抓捏搓洗去杂质，清水冲洗干净，入沸水锅焯烫捞出沥干水份切碎。煮锅加水烧开转中火，豆腐中间切开分成两块，入锅中焯烫约3分钟捞出放凉切块。烤咸双海鸭蛋去皮2个。炒锅烧热放油转小火，放入咸海鸭蛋，放入香菇碎翻炒，加少量水大火烧开，放入豆腐块，转小火上盖焖5分钟左右，大火收汁即可。

节瓜又称小冬瓜、毛瓜、腿瓜、长寿瓜。节瓜作为食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。下面这一道菜汤是节瓜烤咸双海鸭蛋瘦肉汤，材料：节瓜1-2个、烤咸双海鸭蛋2个、猪瘦肉300克、姜3片；盐、麻油、淀粉适量。猪瘦肉洗净切片，用盐、麻油、淀粉腌15分钟。节瓜洗净切长块状，烧滚一锅水，下姜煮片刻，再下节瓜、瘦肉煮至8分熟，下咸海鸭蛋再煮至全部材料熟透即可。烤咸双海鸭蛋是腌制过的鸭蛋，汤煮好後请先试味後才决定是否要再下盐调味。

静如凝脂的豆腐块随意地堆放在盘中，咸海鸭蛋那一抹提鲜出味的橙黄散落其中，再配以翠绿青葱的调剂，便成就出了这样一款家宴上的简单而靓彩的好味。热量标注：此菜热量为97千卡／人。咸海鸭蛋拌豆腐，材料：烤咸双海鸭蛋黄2枚，嫩豆腐1块约400g，香葱50g，芝麻香油2茶匙10ml，盐1茶匙5g，白芝麻1茶匙5g。将烤咸双海鸭蛋黄用刀切碎。香葱洗净切去根部，再切碎待用。嫩豆腐切成1cm见方的小丁。白芝麻放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，随后取出晾凉待用。把嫩豆腐小丁堆入盘中，再撒入盐、咸海鸭蛋黄碎、芝麻香油和香葱碎，小心地搅拌均匀。**撒入干焙过的白芝麻即可。烤咸双海鸭蛋黄中含有适量的盐分，所以在制作过程中，要酌情添加食盐。还可将咸海鸭蛋白一同切碎，拌入嫩豆腐中。通常咸海鸭蛋白中的盐分较高，所以在制作时就不必额外添加食盐调味了。

有这么一对夫妻，丈夫不爱吃冬瓜，几乎到了坚决不接受的地步，可是妻子喜欢，冬瓜本身的营养也不少。妻子在尝试用冬瓜做菜都没能让自己丈夫品尝一口！后来发现自己丈夫喜欢吃咸海鸭鸭蛋，而且喜欢喝汤。于是乎她就专门做了这道咸海鸭蛋冬瓜汤，结果其丈夫对这道菜赞不绝口！后来，她通过朋友得知这是广东地区的一道汤品。咸海鸭蛋冬瓜汤，材料：冬瓜，烤咸双海鸭蛋，火腿，粉丝；葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料。冬瓜洗净去皮备用，烤咸双海鸭蛋去皮，蛋黄和蛋青分离备用。火腿切片，粉丝用水泡好，热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒。放入烤咸双海鸭蛋继续翻炒，待蛋黄炒成糊状倒入水，没过冬瓜，放一个大料。开锅后，放入火腿、粉丝，中火待冬瓜煮熟放入其它配料即可。冬瓜如果不去皮，要事先处理一下软化冬瓜皮。粉丝用温水泡，防止入锅即化。