（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招代理，一件代发。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空咸海鸭油熟蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。海鸭蛋其营养价值丰富，蛋黄硕大、颜色澄红，蛋中富含钙、碘、栖、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷 脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，是人体第二营养素。另外100克蛋中含蛋白质12.84克。海鸭蛋卵 磷 脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固 醇含量只有普通鸡蛋的50%。

蜜汁鸡腿肉海鸭咸蛋黄卷，先准备好整鸡腿2只（约700g），咸海鸭油熟蛋黄10只，叉烧酱1汤匙（15ml），生抽，料酒各2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），蜂蜜2汤匙（30ml），白砂糖2汤匙（30g）。将鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着腿骨划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。取一个容器，加入叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖搅拌均匀制成腌渍酱料，然后把鸡腿肉展平放在酱料中腌渍3小时。大火烧开蒸锅中的水，放入咸海鸭油熟蛋黄，加盖隔水蒸15分钟后取出，用擀面杖把所有海鸭蛋黄压碎，形成粗糙的颗粒和粉末混合状。把蛋黄放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来绑紧。烤箱预热到220℃，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烘烤15分钟，取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烘烤10分钟即可。

吃厌了家常豆腐，麻婆豆腐，凉拌豆腐，汤豆腐吗？试试这个咸海鸭油熟蛋黄豆腐羹吧！接下来为大家介绍一道海鸭咸蛋黄豆腐羹，主料：绢豆腐1盒，鸡蛋1个，咸海鸭油熟蛋黄4个；配料：火腿，少许盐，香菜。将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm左右的小块后，装入碗中。一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可，加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度。咸海鸭油熟蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。用的是新发现的鸡汁豆腐，很好切，而且不煮不泡几乎没有豆腐味。用普通绢豆腐也可，可以先用开水过一下或者盐水泡10分钟，比较好切。如果要做的好看些，可以留开一个海鸭咸蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，洒在中间点缀。

大家可能吃腻了美食，那么不妨来两道海鸭蛋做的菜！金砂虾（炒咸蛋虾），材料：中虾600g，玉米淀粉1汤匙，咸海鸭油熟蛋黄3颗，咸蛋白1汤匙（也可以不用），黄油或奶油2大匙，咖哩叶（没有也无所谓），糖1/2茶匙，炸油1/2杯（炸油不用多，用干煎的方式，比较省油，也香）。中虾不用去壳，只开背去砂肠，洗净后，拍干，撒1汤匙玉米淀粉抓一抓。（喜欢比较咸口味的，可以把1汤匙的蛋白下去拌一拌待用）。海鸭3颗咸蛋黄，蒸熟后，压扁后稍微剁一剁。烧热炸油， 把虾子下锅干煎至焦香（大约5分钟左右）即可， 盛起待用。把炸油倒起， 剩下大约1汤匙左右的炸油在锅内， 接着下黄油/奶油，切碎的海鸭咸蛋黄及咖哩叶，中小火不停的搅拌至咸海鸭油熟蛋黄成黄色的金砂状及香气四溢。倒入煎好的虾子，转开大火，快速拌炒一两分钟。可以摆盘上桌囖。

接着再来一道荤素搭配的清蒸海鸭咸蛋黄狮 子 头，所用材料：瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，咸海鸭油熟蛋黄4个，香菜少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。荸荠拍碎后切成粒状备用。将剁好的瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤。在摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。将拌好的肉里加入处理好的荸荠与葱末、姜末、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮 子 头，再将咸海鸭油熟蛋黄按压在各狮 子 头上端。将狮 子  头置于盘中，放进蒸笼里大火蒸20分钟，起锅后洒上香菜装饰即可。当然您想了解更多咸海鸭蛋美食做法，可以关注我们北海海鸭蛋厂。