（农）广西北海海鸭蛋厂生产批发销售真空咸烤海鸭油蛋、新鲜海鸭蛋等海产品，正规包 装，源头保证您的食用健康。库存充足，现货现批，产地直达，一件代发。北海海鸭蛋的蛋源来自于广西北海海边农民放养在红树林的麻鸭，吃海鲜长大的鸭子，富含钙、磷、铁等十几种微量元素，营养价值高！北海海鸭蛋，合浦海鸭蛋，钦州海鸭蛋，红树林海鸭蛋，北部湾海鸭蛋等质量有保障，量大价格优惠。广西北海哪里有正宗的海鸭蛋卖？广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道。

咸海鸭蛋腌制方法有两种水腌法和裹泥法。以腌咸海鸭蛋为例，水腌法：将50个海鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内。**紧密地封好坛口，经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法：将海鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。**将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封，一个月后即可取出煮食。咸海鸭蛋腌制的时间长短与室内的温度、食盐的咸度、盐水的浓度有关，大家可以根据家里的实际温度灵活掌握。咸蛋黄是做广式月饼必备的材料。包月饼时，直接取出生的咸蛋黄即可，将其与其它馅料一起包在月饼里，烤熟就可以了。海鸭蛋还能做成美味可口的饭菜！

咸烤海鸭油蛋黄墨鱼面，材料：意大利面，小墨鱼，青豆，玉米粒，胡萝卜，咸烤海鸭油蛋黄，蛋清，淀粉，料酒，盐，鸡精，葱花，高汤少许。小墨鱼化冻打成泥，加入蛋清、料酒、淀粉搅拌均匀。醒面10分钟，搅拌墨鱼泥时需向同一方向搅拌，会使肉质更为紧实且不易松散。将墨鱼泥装入塑料袋内，袋子一角煎一小口。将意大利面小心挤入开水中，面条成形后捞出浸冷水；开水中放入适量盐，会使面条更有韧性且不易粘连。咸烤海鸭油蛋黄煮熟碾碎；玉米粒、青豆焯至6成熟，胡萝卜切丁；起锅热油，炒香咸烤海鸭油蛋黄，依次放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、墨鱼面、加入高汤；可利用煮面条的水制成高汤，一举两得。**加入少许盐、鸡精调味，适量水淀粉勾芡，大火煮沸的同时撒上葱花即可出锅。也可将墨鱼泥着色，如加胡萝卜打成红色，加菠菜汁打成绿色。

金银蛋炖奶白菜，材料：皮蛋50克，咸烤海鸭油蛋50克，奶白菜200克，奶汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。将皮蛋、咸烤海鸭油蛋去壳切瓣，奶白菜洗净一切为二。净锅上火，放入奶汤、皮蛋、咸烤海鸭油蛋、奶白菜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。皮蛋、咸烤海鸭油蛋含有丰富的矿物质及微量元素，对膈热咳嗽、喉痛、齿痛有一定的食疗功效，成汤老少皆宜。再有金银蛋炒青菜，材料：龙鬚菜300公克，咸海鸭蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙。先将龙鬚菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。咸海鸭蛋去壳切丁；锅中热少许油，放入咸海鸭蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙鬚菜炒软，然后加入上述食材拌匀即完成。

海鸭蛋是广西北部湾红树林中海鸭所产的蛋，这些海鸭每天都生活在海边，全天候放养。海鸭们呼吸的是海边无污染的新鲜空气，每天潮落时，海边总会留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，海鸭以这些海鱼虾蟹为主食，辅喂的是谷物粗粮，而它们所产的蛋就是海鸭蛋。北海咸熟海鸭蛋油黄香味正，传统工艺，红树林放养，原生态觅食。北海咸熟海鸭蛋起沙冒油，油多味香，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，中间无硬新，味道鲜美。北海咸熟海鸭蛋入口即化，口感爽滑，质沙细腻，清香四溢。普通鸭子吃饲料长大，腌制的咸鸭蛋蛋黄不油不亮，跟生鸭蛋这么煮熟后一样。普通咸鸭蛋基本上工业化规模化腌制，腌制过程粗糙，工业化腌制出来的咸鸭蛋不起沙，不冒油。咸鸭蛋入口难嚼，口感不好，咸味较大，中间蛋黄有硬新。