酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。
酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,所以它的粗纤维含量较低,这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点,而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。
酒糟含有一定量的酒精度,喂食后,牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛,肉质好,纤维细、色泽鲜、有韧性,且净肉率提高约4﹪-7﹪。每头牛可增加收入660—960元。
酒糟过去被酒厂当作废物,到处堆积。拿酒糟来喂牛,与秸秆饲料掺在一起,肉牛很爱吃,饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化,晕忽忽的,长得壮而快,养牛的经济效益大增。
酒糟发酵饲料的方法
酒糟,粗蛋白含量可达到 25% 左右,将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是,直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用,而且口感还差。所以,**用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好,这样的饲料营养才更全,口感才更佳。下面是酒糟发酵成猪饲料的操作方法及注意事项,供大家参考: [3]
1、准备物料。酒糟 50% 左右、玉米粉 30% 左右,麸皮或米糠占 20% 左右,乳酸菌发酵剂 0.5-1‰ 左右; 2 、稀释菌种。先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按 1 : 5 ~ 10 的比例,先不加水干稀释混合均匀后备用; 3 、混合物料。将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合在一起,一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多,可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀,然后再撒入到发酵的物料中,目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。 4 、水分要求。配好的物料含水量控制在 65% 左右,判断办法:手抓一把物料能成团,指缝见水不滴水,落地即散为宜,水多不易升温,水少难发酵;加水时,注意先少加,如水分不够,再补加到合适为止; 5 、密封要求。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中,物料发酵过程中应完全密封,但不能将物料压的太紧;当使用密封性不严的容器发酵时 , 外面应加套一层塑料薄膜或袋子,再用橡皮筋扎紧,确保密封; 6 、发酵完全。在自然气温(启动温度**是在 15℃ 以上为好)下密封发酵 3 天左右,有酒香气时说明发酵完成; 7 、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒,发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封;成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存;不能使用霉烂变质的酒糟。
酒糟喂牛注意事项
酒糟是酿酒工业的残渣,它不但富含营养和能量,而且也有增进食欲的作用。饲喂酒糟时应注意以下几个方面的问题:
1、刚开始给牛喂酒糟可能有些不适应, 3—5 天顺食期后牛就习惯了。饲喂酒糟时,要由少到多,逐渐增加,等牛吃习惯后,再按量喂给。
2、定时、定量饲喂。春冬两季每天喂 2 次,早上 7:30 分上糟,中午饮温水 1 次,下午 6 点上糟。秋季早上 7 点上糟,中午饮温水 1 次,晚 5:30 分上糟。夏季早上 4 点上糟 , 晚上 6:30 分上糟,中午饮清洁凉水 2 次。育肥初期每头每天喂鲜酒糟 4 公斤,中期喂 6 公斤,后期喂 5.5 公斤为宜。
3、勤添、勤拌。饲喂时应少给勤添,随吃随拌。
4、喂量不能过大,长时间饲喂酒糟过多、极易引起肉牛胃酸过多、瘤胃膨胀等疾病。酒糟里加入适量碳酸氢钠 ( 小苏打 ) ,可以减轻酸度。
啤酒糟和白酒糟都可以喂牛,啤酒糟的适口性更强。
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