大明酒店设备小知识:冷柜的制冷系统各部件的用途和特点:
(1)蒸发器
蒸发器是输出冷量的设备,制冷剂在其中吸收外界热量而制冷。
(2)冷凝器
冷凝器是散热设备,临汾甜点保鲜展示柜,它将制冷剂从蒸发器中吸收的热量连同压缩机消耗功所转化的热量一起释放到环境空气中。
大明酒店设备小知识:冷柜的分类
按用途分类
冷柜按储藏温度分类可分为冷藏柜、冷藏冷冻柜、冷冻柜;按用途分类可以分为储藏柜和陈列柜(玻璃门展示柜)。
冷藏柜的温度一般控制在0~10℃之间,保鲜展示柜,用来储藏不需冻结的食品、水果、蔬菜以及冷饮等。
冷冻柜一般都具有速冻功能,临汾蛋糕保鲜展示柜,在规定的冷冻负载试验条件下每100L的有效容积在24h内能冷冻4.5kg以上食品,并能保持柜内温度不高于-18℃,以便于冷冻食品长期储藏。
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