低温脱脂豆粕的加工方法有两种：一种是4号溶剂亚临界低温浸出，一种是6号溶剂低温浸出（A、B筒或闪蒸法）。大豆通过低温浸出脱脂后脱脂豆粕，其蛋白含量可达到95%以上。
大豆蛋白也有缺点，怕高温，气味有些怪，但不是刺激性气味。大豆蛋白的食用温度**不要用开水，100℃的开水会破坏大豆蛋白质结构，会降低营养价值。同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等物质让大豆蛋白质的冲食具有一定的腥味。大豆蛋白质约占大豆含量的95%，是谷类食物的8~10倍。除蛋氨酸 ，在营养价值上与动物蛋白相当。
大豆蛋白经分离提取后，其中氨基酸的成分与含量比联合国粮农组织及世界卫生组织推荐的儿童及成年人氨基酸营养素供给量标准（RDA）还要高很多，消化吸收率得到很大提高，是****的优质蛋白质。而且大豆分离蛋白粉去除了大豆中原有的营养抑制因子——胰蛋白酶抑制剂，这样就不会有消化不良、胃胀气等不适反应了，经河北农大，石家庄物资局检测部门检测，牛 羊 猪 禽类在消化吸收方面对大豆蛋白有着和人一样的功效，带来的经济效益是非常可观和丰厚的，尤其在奶牛，奶羊方面，提高的奶质跟奶量跟普通豆类饲料相比是十分可观和明显的。
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