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大连百佳福所做鸡蛋灌饼色泽金黄,咸香酥脆的鸡蛋灌饼,深受人们的喜欢,鸡蛋灌饼的精华是“灌”字,作为“鸡蛋灌饼”中仅有的动词,这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来, 也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格,别有风味的鸡蛋灌饼。
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