蓉小月老坛酸菜鱼是郑州樱桃里餐饮管理有限公司2017年倾力打造的新派快餐品牌，河南市场第一家将酸菜鱼快餐化的餐饮品牌，主打老坛酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄鱼三种口味的酸菜鱼单品。公司根据多年的餐饮经验和团队以及餐饮行业的发展趋势，颠覆传统酸菜鱼模式，从食材加工到餐桌全程可视化，产品简单操作，易复制，符合现代顾客对快餐的高品质需求。